Feriebilleder fra 2004 hvor turen gik turen til Loire, Atlanterhavskysten og Bretagne.

Rutebeskrivelse:

Hamborg - Bremen - Køln - Aachen - Reims - Orleans -Tours - Saumur - Poitiers - Royan - Nantes - Auray - Rennes - Le Mans - Paris - Aachen - Hamborg - ialt 4.400 km.

Se også nederst overnatningsmuligheder, gastronomiske oplysninger samt et lille kursus i at håndtere en østers.

Catedrale Notre-Dame i Reims. Reims er hovedbyen i vinområdet Champagne.

Her blev Frankrings konger kronet igennem mere end 1.000 år.

Porte de Mars - resterne af en romersk port i Reims.

Muslinger - mules er en yndet spise i Frankrig

Imponerende borg ved Loire floden - her slottet ved byen Amboise mellem Orleans og Tours.

Stille flyder Loire floden.

Floden er ikke særligt dyb og derfor ikke mishandlet af industrien.

I denne seng sov Leonardo da Vinci - på slottet Château du Clos Lucé ved Amboise. Han døde på slottet i 1519.

Château du Clos Lucé ved Amboise set fra parken. I parken er 40 af hans maskiner - opfundet 400 år før deres tid - fremstillet i fuld størrelse.

Her et eksempel på De Vincis tanker om en flyvemaskine.

Områderne langs Loire floden var tidligere den franske adels foretrukne sted at bygge slotte. Derfor ser man snesevis af imponerende slotte.

Loirefloden ved byen Montsoreau mellem Tours og Saumur.

Fra Château de Montsoreau ses tydeligt hvor floden La Vienne (fra højre) løber ind i Loirefloden.

Château de Montsoreau - der bl.a. blev benyttet af Alexandre Dumas i hans historie "the Lady of Montsoreau"

Gode Loire-vine - her set hos cave Ackerman i St. Hilaire St. Florent.

Der blev indkøbt et par vine fra Sancerre og Touraine - pragtfulde Loirevine.

Statue af Jeanne d'Arc i byen Chinon ved Loirefloden.

Både supermarkeder og de lokale markeder bugner af spændende fisk og andre maritime produkter.

Vi har forladt Loirefloden og er nu i departementet Poitou Charentes, lige nord for Gironde floden og ca. 100 km nord for Bordeaux.

Muslinger nydes dagligt i Marennes Orleon området. Prisen ligger på lidt over 2 euro for 6 flotte kategori 5 østers.

Se nederst på denne side hvordan man åbner sådan en krabat.

Marennes - beliggende ved Atlanterhavet - ca. 100 km. nord for Bordeaux.

Selv om klimaet bl.a. grundet Golfstrømmen, er mildt, er man ikke i tvivl om at blæsten hersker en stor del af året.

Her på øen Ile d'Oléron blomstrer mimoserne i januar/februar måned.

I baggrunden ses en ebbevej ud til den ganske lille atlanterhavsø Ile de Madame.

Marker med solsikker er særdeles hyppige i Frankrig.

3 storkeunger venter på forældrene der kredser rundt over de våde enge lurende på føde.

Her set ved befæstninganlægget Brouage - ca. 3 km. fra kysten. Grundet de helt optomale betingelser er der mange storke og rovfugle i området.

Atlanterhavet - set fra indsejlingen til byen La Rochelle.

Havnen i La Rochelle set fra det ene af 2 mægtige tårne der står på hver sin side af indsejlingen til havnen.

Rådhuset i La Rochelle.

Marennes-Oleron området er Frankring mest betydende østersområde. Her en af de fladbundede både med stor motor på vej ud til østersnettene.

Grundet tidevandet er det kun muligt at arbejde 2 - 3 timer - så transporten ud skal gå stærkt.

Østers vokser sig store i store plastiknet, hvor de nyder godt af blandingen af fersk og saltvand.

Det tager et par år før de når den ønskede størrelse.

2 - 3 timer kan der arbejdes før tidevandet igen overskyller net og østers.

Bassiner hvor østers får den sidste opfedning i 2 - 3 måneder før de skal sælges.

Rådhuset i den bretonske by Erdeven. Typisk bretonsk er det bygget i granitsten og med karakteristisk gavlskorsten.

Megalitter ved Erdeven. Megalitterne kan dateres til omkring 4.000 år før kristi fødsel.

Mellem byerne Loriemt og Vannes på sydkysten findes megalitterne ved Carnac.

Videnskaben strides i dag om stenene havde et religiøst formål eller et astronomisk sigte.

Ikke mindre end 3.000 megalitter spredt i landskabet her ved Carnac.

Et kig ud over Morbihan havet fra havnen i Locmariaquer i det sydlige Bretagne.

Morbihan betyder "lille hav" og er også navnet på denne bretonske provins der ligger ud mod Atlanterhavet.

En kæmpemagalit væltet engang i fortiden og knækket i 4 stykker.

Oprejst rakte den 18,5 m i vejret og vejer 280 tons. Hvordan fik menneskene i den tidligste stenalder dels flyttet den flere km. og dels rejst?

Gravplads - jættestue - fra stenalderen. Denne er intakt med fyldsten op og rundt om de traditionelle bæresten og "overliggeren".

St. Anne katedralen - indvidet til Jomfru Marias moder Anne beliggende et par km. fra byen Auray.

Rohan borgen i Pontivy.

Château des Ducs de Rohan i Josselin - beliggende inde i Bretagne.

Byen er også kendt for at være et af de centrale steder for den bretonske selvstændighedsbevægelse.

Chateau de Vitre i den bretonske by Vitre - borgen belv bygget mellem 1100 og 1600 tallet.

 

Her et par links til nogle af de steder der er omtalt ovenfor:

www.reims.tourisme.com - turistinfo om Reims i Champagneområdet.

www.vinci-closluce.com - Slottet der rummer Leonardo da Vincis opfindelser.

www.chateau-montsoreau.com - slottet i Montsoreau ved Loirefloden.

www.premiereclasse.fr 1' hôtel Premiere Classe - overnatningsmulighed til omkring 30 euro for en dobbeltseng.

Overnatningssteder:
Annes Zimmerfrei v/Anne & Carlo Bürkle, Stiftsstr. 85, 50171 Kerpen (lige udenfor Køln ved autobahn 1)
Auberge du Moulin á Vent i Onzain mellem Orleans og Tours.
Camping Montsoreau i Montsoreau.
Camping Au Bon Air, Marennes-Plage.
Chez Hubert i Erdeven.
Hotel Lautram i Locmariaquer.
Hotel au Chateau i Josselin.
Hotel du Commerce i Vaiges.
Hotel-restuarant Bürgerhaus i Herdeche nær Dortmund.
 

De 4 hovedområdet i Bretagne.
Finistere, Côtes D'Armor, Ille-Et-Vilaine og Morbihan

 

Kulinariske specialiteter i Loire området:
Rillettes og Rillons (a la sylte - kød, krydderier og kogelage)
Vianigre d'Orleans
søde vine fra Vouvray (Moelleux)
tørre hvidvine fra Revilly, Quincy og Menetou-Salon
Sainte-Maure de Touraine (gedeost)
Vine der kan anbefales:
Sancerre - en tør hvidvin der produceres 100 km. syd for Orléans på Sauvignon-blanc druen.
Vouvray fra omkring Tours.
Pouily-Fumé

Bretagne specialiteter:
contriade - fiskesuppe
congre au cidre - havål med cider
agneau aux fonds d'artichauts - lam m/artikkokbund.
Far aux pruneaux - sveskekage
andaoille de Vire - pølse lavet af svinemave.

Atlanterhavshint:
Chabichou du Poitou - gedeost.
smør fra Charentes-Poitou der har AOC status.
Angélique de Niort - kandardiseret kvan.
éclade de moules - muslinger tilberedt ved hjælp af fyrrenåle der brændes af.
mouclade charentais - muslinger serveret i vinsovs - bundet sammen med æggeblommer og creme fraise.

Østers
Marennes Oleron er Frankrigs største østersdyrkningsdistrikt.
Østers der produceres er af allerbedste kvalitet og har kvalitetsangivelsen Label Rouge.

Et besøg på de kanter gør let at der dagligt nydes østers. Nedenfor kan du se hvordan jeg ved hjælp af snesevis af østers lærte kunsten at åbne dem rigtigt.

 

Sådan åbnes en østers:

Fat den hele østers i venstre hånd. Den spidse ende
skal vende ind mod dig selv.
Den flade side skal vende opad så saften ved åbning ikke løber helt ud. 		Den specielle østerskniv holdes i højre hånd - tag inde på bladet og lirk spidsen ind mellem skallerne ca. 2/3 oppe.
vrik til der er hul.
Stik kniven godt ind og drej den ind mod dig selv således at den store lukkemuskel der sidder netop
der skæres over.		 Så kan østersen åbnes uden besvær. Pas på at vandet i skallen ikke løber ud, Det er jo en del af delikatessen.

Så er den lækre østers klar til at blive spist. Men forinden skal du lige kontrollere at den er levende og dermed frisk. Stik den med spidsen af østerskniven et sted ude i siden - den skal så vise en svag, men tydelig reaktion. Den trækker sig lidt sammen i det berørte område. Den er levende.
For en sikkerhed skyld bør man også gøre det når man får serveret østers på restaurant.
Ja - så er den klar til at nyde. Tag en gaffel til hjælp for at få den fri af skallen, spis østersen og "slubr" den lækre væde. Spis groft rugbrød til. Velbekomme.

Lige for god ordens skyld. En ægte østersnyder vil ikke kunne finde på at sløre den helt specielle smag med hverken citron eller andre krydderier.

Løgismose importerer tre typer østers, som kommer fra Marennes Oléron:

Fines de Claires - fås hele året. En klassisk hvis/grålig kødfuld østers med en cremet, mild smag.

Fines de Claires Vertes Label Rouge - bliver kun importeret i årets kolde måneder. Dens grønne farve stammer fra det planktonrige vand, den har levet i, og den har en raffineret smag og en delikat konsistens, Label Rouge er den franske stats kvalitetsstempel, som kun gives til de bedste fødevarer, som er under streng kontrol.

Pousse en Claire Label Rouge - er navnet på de allerbedste østers fra Marennes Oléron. Den er kødfuld, fast og har en karakteristisk smag som især tiltaler erfarne østerselskere.

Løgismose holder til på Nordre Toldbod 16, København K

I Frankrig er de fleste østers af arten Crassostrea gigas, som oprindeligt kommer fra Stillehavet.

Den europæiske type hedder Ostrea Edulis, der er flade og runde, hvor de andre er mere muslingeformede.
I den europæiske som bl.a. kommer fra Limfjorden, sidder der en mørk, lille, tarmagtig streng under en fold i kødet, som man skal fjerne. Den har en udtalt bitter smag, og er danske østers for mineralske og jodagtige for din smag, kan det meget vel skyldes at du har spist den lille dims.

Og hvad drikker man til østers?

ja - vi fortrækker et glas hvidvin af den slanke type med en god syre og grønne toner, f.eks. en Sauvignon Blanc fra Loire som Sancerre eller Pouilly-Fumé.
En god tør champagne passer også perfekt til - ligesom del østrigske hvidvine passer godt til.